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Epices

Du curry en passant par le ras el hanout pour le couscous, le chermoula ou encore le sambala. Faites le tour du monde avec des produits achetés brut dans les meilleures cultures et transformés en de délicieux mélanges pour vos recettes dans nos contrées.

* Anis: La badiane sert non seulement au Pastis mais également à parfumé plusiueurs plats du sud et asiatiques.

* Cacao brut: Dans de l'eau, du lait, en sauce, dans les desserts ou dans le gibier, se caco est 100% brut et sans sucre.

* Caribou: Mélange gourmand sucré-salé-Fumé, pour rehausser viandes et légumes grillés que des é pour vous épater.

* Chermoula: La sauce chermoula accompagnera vos poissons, tajines ou légumes. Un air de vacances.

* Curry Bali: Le narial massala est un curry à la coco idéal pour potages de légumes, volaille, poissons, crustacés, ....

* Curry Madras: Venu d'Inde, ce curry est le plus connu qu'il soit fort ou doux il reste un régal.

* Curry Pink Massala: Idéal dans les curry végétariens (pois chiches, chou fleur, ..) 

* Harissa: Mélange hot indispensable au couscous. Un peu d'huile et hop une superbe sauce harissa toute fraîche.

* Homard: renforce le goût de vos plats à base de crustacés (pâtes, court-bouillon, scampi, Homards, ...).

* Paëlla au safran: Savoureux mélange riche en Safran pour préparer votre paëlla.

* Paprika: Pour vos goulash, ragouts, viandes blanches. Fort ou doux selon votre goût.

* Pasta classica: Au sel Marin pour donner saveur du sud et de l'Italie à vos plats de pâtes.

* Pili-Pili: Petit piment (2cm) très fort, donne une saveur Hot à vos préparations.

* Piment de Cayenne: Piment très fort (moulu) vous donne une touche chaude à vos préparations. Cuisine cajun par excellence

* Ras-el-hanout. Ou le mélange des 1001 nuits qui parfumera vos riz, tajine, ragoûts et bien sûr vos couscous dont elle est la base.

* Rouille: Un air de Provence dans bouillabaisse ou soupe de poissons. Un peu de mayonnaise et hop de la bonne rouille pour légumes et potages.

* Safran (pistils): Parfumera gaiement vos confitures, couscous, crustacés ou toute autre préparation. Planté, récolté, séché a Bailloncille en Belgique.

* Sambal: Sauce nationale indonésienne. Mets le feu.

* Volaille: Idéal pour les viandes blanches rôties.

* Wasabi: Le raifort japonais se mélange avec de l'eau tiède afin d'obtenir la fameuse pâte verte ou relever vos recettes.

* Curcuma moulu: Ajoute une touche de couleur aux curry et plats indiens.

* Curcuma confit au miel: Ces pétales de curcuma sont confites au miel et aux épices, ils se consomment traditionnellement avec du thé vert.

* Piment d'Espelette: Réhaussera tous vos plats.

* Volaille: Cette épice apportera de la saveur aux viandes blanches roties.

* Pan massala: Un mélange indien d'épices sucrées et mentholées à croquer en fin de repas.

* Muscade (noix ou moulue): Réhausse les béchamels, les legumes, purées de pomme de terre,...

* Barbecue: Assaisonnement complet pour viandes rôties.

* Curry colombo: Curry antillzis, pour vos viandes, vos poissons ou vos légumes.

* Piment Jamaïque: Ce piment offre des parfums de poivre, cannelle, girofle et muscade.

* Ail Emincé: Ingrédient indispensable à la cuisine, il parfumera les ragoûts, les plats mijotés ou les sauces.

* Cannelle ceylan (moulue ou non): Sa saveur est douce et naturellement sucrée.

* Curcuma dàk làk: Ces pétales offrent un parfum exceptionnel et une teneur riche en curcumine.

* Curry vert thaï: Relève d'une chaude et parfumée les viandes, les poissons ou encore le riz.

* Tex mex: Typique de la cuisine mexicaine, idéal pour les tacos, les chilis, les tortillas ou les grillades.

* Jamaïque moulue: Egalement appelé "4épices", ce piment offre des parfums de poivre, cannelle, girofle et muscade.

* Paprika fumé: Parfait pour vos vinaigrettes, vos sauces et vos marinades.

* Cannelle ceylan: Sa saveur est douce et naturellement sucrée.

* Wok: Un assaisonnement original pour les woks, idéal pour la préparation des légumes et viandes sautées.

* Guacamole: Pour réaliser vos salsa, mélanger 2 cuil. à soupe d'épices avec 2 avocats écrasés et le jus de citron.

* Epices moules: Parfume l'eau de cuisson des moules, selon vos gouts ajoutez: vin blanc, curry,...

* Curry japonais Nihon Karè: Un curry surprenant aux notes suaves et fruitées.

* 5 Epice marocain: Ce mélange parfumé entre dans la composition des tajines et plats mijotés.

* 5 Epice chinois: Indispensable dans les plats mijotés et le canard laqué.

* Sumac: Cette épice donne une saveur acidulée aux crudités et aux plats de poissons.

* Cheese & gratin: Parfait pour les préparations chaudes à base de fromages.

* Axoa Espelette: Ce mélange complet parfumera axoa de veau, piperade, omelette,...

* Coriande (moulue ou en grains): Riches en aromes, ces graines parfument les plats orientaux, tajines, terrines, poissons,...

* Mélange poivre foie gras: Un mélange de poivre particulier pour les foies gras.

* Tex Mex: Chaud et arômatique typique de la cuisine mexicaine: chili, tortillas ou grillades

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